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전현무계획2 2025년 3월 21일 소한바퀴 2번째 이야기에서는 강남 논현동에 위치한 임세권셰프의 미슐랭 평양냉면 맛집에 방문했습니다. 이곳은 평양냉면과 편육, 수육, 어복쟁반으로 유명한 곳인데요. 지금부터 전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집 정보를 자세히 소개해드리겠습니다.
전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집 메뉴
논현동 맛집이자 평양냉면의 진수를 맛볼 수 있는 곳, 강남 논현동에 위치한 전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집 은 2016년 개업 이후 빠르게 명성을 쌓으며 평양냉면계의 신흥 강자로 떠올랐습니다. 미식가들 사이에서 꾸준히 사랑받아왔으며, 미슐랭 가이드 빕구르망에도 2018년부터 2024년까지 (2019년 제외) 연속 선정된 곳입니다. 특히 식객 허영만의 백반기행, 성시경의 먹을텐데, 쯔양 유튜브 등에 소개되면서 더욱 유명해졌습니다.
미슐랭 선정 맛집의 대표 메뉴, 전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집의 대표 메뉴인 평양냉면은 깔끔하면서도 깊은 육향을 자랑하는 국물과 적당한 탄력의 면발이 조화를 이룹니다.
전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집의 맑고 투명한 육수는 장충동 계열과 의정부 계열의 장점을 결합한 맛으로 유명합니다. 돼지고기와 소고기를 함께 사용하여 감칠맛을 극대화한 것이 특징이에요.
전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집의 면발은 적당한 두께로 씹을 때 메밀의 은은한 향이 살아 있습니다. 고명으로는 돼지고기 수육, 소고기 수육, 삶은 계란 반쪽, 오이채, 무생채 등이 올라가 있어 깔끔한 조화를 이룹니다.기본적으로 제공되는 양념장은 냉면에 직접 넣기보다는 면을 덜어서 비벼 먹는 것이 좋습니다.
전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집의 어복쟁반은 깊고 진한 감칠맛의 전통 이북요리인데요. 평양냉면과 함께 방문객들이 많이 찾는 인기 메뉴입니다. 얇게 썬 소고기 편육이 가득 들어가 있으며, 감칠맛 나는 국물과 조화를 이루는 이 메뉴는 슴슴하면서도 깊은 육향이 살아 있으며, 특제 양념장에 찍어 먹으면 감칠맛이 배가됩니다. 여기에 면 요리와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집의 접시 만두도 별미에요. 고기와 야채가 조화로운 찐만두는 만두피가 적당한 두께로 되어 있으며, 속이 꽉 차 있어 씹는 맛이 좋습니다. 이 만두는 냉면과 함께 곁들이면 더욱 만족스럽습니다.
전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집 내부
이곳의 내부는 넓고 깔끔하며, 점심시간에는 직장인들과 단골들로 웨이팅을 해야 하는 곳이에요. 테이블 간격은 넓은 편으로 쾌적한 분위기에서 식사가 가능합니다. 전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집은 또한 발렛파킹이 가능하여 차량 이용 시에도 편리합니다.
논현동 맛집으로 유명한 전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집은 평양냉면을 처음 접하는 사람부터 평양냉면 마니아까지 모두 만족할 수 있는 곳이에요.
✅ 이런 분들에게 추천!
✔️ 평양냉면을 처음 접하는 초심자
✔️ 깊고 담백한 육향을 즐기는 미식가
✔️ 평양냉면과 어복쟁반을 함께 즐기고 싶은 분
※미쉐린 가이드 서울 2025 평가내용
“유명 평양냉면 식당에서 쌓은 20년의 경험과 노력의 결과물이 바로 진미 평양냉면”이라 말하는 임세권 셰프. 고객이 만족할 만큼 맛있는 냉면을 만드는 것이 그의 첫 번째 목표이고, 언제 찾아도 한결같은 맛을 즐길 수 있게 일관성을 유지하는 것이 두 번째 목표라고 한다. 다른 어떠한 요소 없이 오직 맛으로만 승부하고 싶다는 그의 마음가짐에서 냉면 장인의 고집스러움이 느껴진다. 냉면 외에도 편육, 제육, 불고기 같은 냉면집 단골 메뉴를 비롯해 접시 만두와 어복쟁반, 온면도 맛볼 수 있다."
전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집 위치
▪️상호명 : 진미평양냉면
📍주소 : 서울 강남구 학동로 305-3
☎️전화 및 예약번호 : 02-515-3469
전현무계획2 미슐랭 평양냉면 어복쟁반 논현동 맛집 진미평양냉면은 그 명성이 이미 입증된 곳이며, 깊고 담백한 육수와 정성스러운 조리 과정이 느껴지는 평양냉면과 어복쟁반은 다시 찾고 싶은 맛입니다. 논현동에서 특별한 한 끼를 즐기고 싶다면, 방문해 보세요. 리뷰 마칠게요!