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극한직업 2025년 3월 1일 방송에서는 백년식당이 방송되었어요. 그중 영천에서 68년 동안 이어온 백년가게이자 이제는 사위가 이어받아 운영하고 있는 극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집 정보를 소개합니다.
수십 년을 넘어 백 년이 가까운 세월을 견뎌내며 한결같은 맛을 지켜온 이들이 있다. 68년 동안 정성껏 끓여 온 뜨끈한 소머리곰탕부터 일제강점기 때부터 시작해 무려 105년째 운영 중인 중식당. 그리고 80년 동안 변함없이 옛날 방식 그대로 추어탕을 끓여내는 집까지. 긴 세월, 변함없는 맛과 전통을 지켜낸 식당들과 맛의 역사를 이어가기 위해 노력하는 이들을 만나본다.
장모님의 뒤를 이은 사위, 68주년 전통 소머리곰탕 집
영천에 한 재래시장 곰탕 골목에 위치한 이 식당은 무려 68년 동안 운영되며 3대째 이어서 운영 중이다. 2대 사장님이었던 장모님에 이어 3대는 사위가 물려받아 운영 중인 이곳의 하루는 매일 아침 7시부터 시작된다. 영하의 날씨 때문에 얼어붙은 수도를 녹여가며 시작되는 장사 준비! 소머리 곰탕을 만드는 일은 삶아진 고기를 하나씩 솔로 닦아 털들을 걸러내고, 온종일 솥 앞에 서서 기름을 걷어내며 고기를 확인해야 하는 고된 작업. 아침 7시부터 저녁 늦게까지 꼬박 12시간을 떠나지 못하고 솥 앞에 서 있어야 한다. 이뿐만 아니라 손님들을 위한 택배 포장까지! 잠시도 앉아 있을 틈 없이 바쁘게 돌아가는데... 장모님의 시어머니 때부터 일궈놓은 전통을 책임감 있게 지켜나가기 위해 애를 쓰는 그 현장을 찾아간다.
극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집 메뉴
3대를 이어온 깊은 국물의 정석 보양식으로 한 끼를 든든하게 먹고 싶다면? 오랜 시간 변함없이 한결같은 맛을 지켜온 극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집을 추천합니다. 영천공설시장 내 곰탕 골목의 원조집 중 하나로, 3대를 이어오며 진한 국물과 푸짐한 고기로 오랜 단골들의 발길을 사로잡고 있는데요. 머릿고기, 뽈살, 갈비뼈, 양천엽 등 다양한 부위를 푹 고아 맑고 깊은 감칠맛을 자랑하는 곰탕이 이곳의 대표 메뉴입니다. 오늘은 극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집의 주요 메뉴, 내부시설, 맛의 특징, 음식 비법, 그리고 주요 고객층까지 자세히 소개해 드릴게요.
극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집의 대표 메뉴는 한우 소머리곰탕입니다. 오랜 시간 푹 끓여 맑으면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 국물이 특징인데요. 곰탕을 한 숟가락 떠먹는 순간, 진한 사골의 깊은 맛과 소고기의 감칠맛이 입안 가득 퍼지며 속까지 따뜻해지는 느낌을 받을 수 있습니다.
극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집은 소머리 부위 중에서도 특히 살코기와 콜라겐이 많은 부위를 적절히 배합하여 담백함과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 뽀얀 국물과 부드러운 고기가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛입니다.
곰탕과 함께 가장 많이 주문하는 메뉴는 극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집의 소모듬수육입니다. 머릿고기, 혀, 갈비뼈, 뽈살 등 다양한 부위를 한 접시에 담아 여러 가지 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다. 살코기는 부드럽고 쫄깃하며, 지방이 있는 부위는 고소한 맛이 배어 있어 씹을수록 감칠맛이 살아납니다. 소모듬수육을 주문하면 마늘, 고추, 된장, 새우젓, 소금 등 다양한 곁들임 소스가 함께 제공되는데, 각기 다른 부위를 여러 방식으로 즐길 수 있어 더욱 매력적인 메뉴입니다.
쫄깃한 식감을 좋아하는 분들이라면 극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집에 양곰탕을 추천합니다. 한우 양이 듬뿍 들어가 있어 고소하면서도 씹을수록 깊은 맛이 우러나오는 것이 특징인데요. 부드러운 소머리 부위와는 또 다른 식감을 느낄 수 있어 단골들이 많이 찾는 메뉴입니다.
깊고 진한 국물과 부드러운 도가니 콜라겐이 풍부한 극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집의 도가니탕도 인기 메뉴 중 하나입니다. 장시간 푹 끓여내 탱글탱글하면서도 부드러운 도가니가 가득 들어 있어, 피부 건강을 챙기고 싶은 분들에게 특히 추천할 만한 보양식입니다.
순수 살코기만 원하는 분들에게 추천드려요. 곰탕을 먹고 싶지만 극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집에서 기름기 있는 부위나 내장을 선호하지 않는 분들을 위한 살고기곰탕도 있습니다. 담백한 한우 살코기만 가득 들어 있어 깔끔한 맛을 원하는 분들에게 인기가 많습니다.
영천공설시장에는 곰탕 골목이 형성될 정도로 많은 곰탕 전문점이 있지만, 그중에서도 극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집은 가장 오랜 전통을 자랑하는 곳 중 하나입니다. 3대를 이어 내려오면서도 예전 방식 그대로 국물을 우리고, 정성을 다해 고기를 손질하는 방식을 고수하고 있어 깊고 진한 곰탕의 맛을 경험할 수 있습니다. 오랜 시간 푹 끓여낸 곰탕 국물은 기름기가 많지 않으면서도 감칠맛이 뛰어나고, 부드러운 고기가 가득 들어 있어 식사 한 끼로 충분한 만족감을 줍니다. 영천공설시장 주차장 근처에 위치해 있어 찾기도 쉬운 편이며, 시장 특유의 따뜻한 정과 인심이 느껴지는 곳입니다. 시장 안에서 장을 보고 이곳에서 따뜻한 곰탕 한 그릇을 먹고 가는 것이 영천 시장 방문객들의 정석 코스라고 해도 과언이 아닙니다.
극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집 내부
식당 내부는 크지 않지만, 정감 있는 분위기가 느껴지는 곳입니다. 오래된 식탁과 의자, 벽면을 장식한 다양한 사진과 방송 출연 이력들은 이곳의 오랜 역사를 보여주고 있습니다.
극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집은 손님이 많은 곳이지만 회전율이 빠른 편입니다. 식사가 빨리 제공되며, 곰탕 자체가 오래 끓여 준비된 음식이라 주문 즉시 따뜻한 한 그릇을 받을 수 있습니다.
극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집은 나이가 지긋한 어르신들이 많이 찾는 곳으로, 곰탕 본연의 깊고 담백한 맛을 즐기는 분들에게 특히 인기가 많습니다. 또한 시장 내 상인들과 근처 직장인들, 여행객들까지 다양한 연령층이 방문하고 있어 더욱 활기가 넘치는 곳입니다.
극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집 위치
▪️상호명 : 포항할매집
📍주소 : 경북 영천시 시장 4길 52
☎️전화예약 택배주문 번호 : 054-334-4531
극한직업 백년식당 영천 소머리곰탕집 포항할매집은 오랜 시간 동안 한결같은 맛을 유지하며 진한 국물과 부드러운 고기로 사랑받고 있는 영천의 대표 맛집입니다. 곰탕 한 그릇에 담긴 깊은 정성과 푸짐한 한 상차림을 즐기고 싶다면, 이곳을 꼭 방문해 보세요. 뜨끈한 국물 한 숟갈로 속을 든든하게 채우고, 시장의 정겨운 분위기를 함께 경험할 수 있는 곳이었습니다. 리뷰 마칠게요!